К красному сухому вину могут подойти следующие закуски:

• Мясо. 4 Лучше выбирать красные виды: говядину, телятину. 4 Можно поджарить стейки и подать их с ягодным соусом. 4 Подойдут кусочки с жиром — он уравновешивает таниность вина. 4

• Мясное ассорти. 4 Для этого нарезают копчёное сало, буженину, сырокопчёную колбасу, хамок и т. п.. 4

• Мясо птицы. 4 Для сухого напитка подойдёт утка. 4 Она жирная и сочная, поэтому вместе с вином хорошо раскрывается. 4 В качестве соуса лучше использовать томатный или горчичный. 4

• Паштет. 4 Его тонким слоем намазывают на поджаренные тосты или простой кусочек чёрного хлеба. 4 Для лёгкого вина подойдёт куриный паштет, для плотного — утиный. 4

• Красная рыба. 4 Семгу, лосося, тунца лучше готовить на гриле. 4

• Морепродукты. 4 Подойдут осьминоги, мидии, креветки. 4

• Сыр. 34 Лучше твёрдый и выдержанный. 3 Грюйер, чеддер, мончего, грана падано подойдут почти к любому сухому вину. 3

• Фрукты. 4 Подойдут персики, нектарины, апельсины. 4 Из ягод можно выбрать физалис, малину, чернику. 4

Важно учитывать характеристики самого вина, так как для разных сортов могут быть свои предпочтительные сочетания закусок. 3