Какие загустители используются для приготовления домашнего протеинового мороженого?

Для приготовления домашнего протеинового мороженого в качестве загустителя часто используют ксантановую камедь (полисахарид). www.jv.ru

Однако у некоторых людей она может вызвать дискомфорт в животе, в этом случае ксантановую камедь можно заменить, например, семенами чиа, замоченными в воде. www.jv.ru

Также в качестве загустителей могут выступать гуаровая камедь и камедь рожкового дерева. chocolatecoveredkatie.com vk.com