Некоторые вкусовые наполнители, которые могут использоваться в полутвёрдых сырах:

• Грецкий орех. 1 Сыр с его добавлением обладает мягким сливочным вкусом с ореховым привкусом. 2
• Грибы (лисички, трюфель). 1
• Помидоры с зеленью. 1
• Чёрный тмин. 14
• Каштаны. 1
• Пажитник. 14 Придаёт сыру вкус и аромат ореха и приятную горчинку в послевкусии. 4
• Имбирь. 1
• Острая паприка. 1
• Чеснок с черемшой. 1
• Зира. 1
• Лимон. 1
• Апельсин. 1

Также для улучшения вкуса и послевкусия полутвёрдого сыра могут использоваться натуральные ароматизаторы, например, с овощными, грибными, ванильными, фруктово-ягодными или специями вкусами. 3