Какие витамины сохраняются в тыкве при разных способах приготовления?

Большинство витаминов, содержащихся в тыкве, сохраняются при разных способах приготовления. 3

Например, в варёной или запечённой тыкве из жирорастворимых витаминов присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K, а из водорастворимых — C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. 1

Также известно, что витамин В3 не распадается даже при термообработке тыквы, поэтому овощ полезен в любом виде. 4