Какие виды столовых существуют в зависимости от обслуживаемого контингента?

В зависимости от обслуживаемого контингента выделяют следующие виды столовых: общедоступные и специализированные. cyberleninka.ru

Общедоступные обслуживают всех желающих, в основном население определённого района и приезжих. infourok.ru

Специализированные обслуживают определённый контингент, например, при предприятиях, учебных заведениях, домах отдыха, больницах и т. д.. cyberleninka.ru К таким столовым относятся, например:

• Столовые при производственных предприятиях. infourok.ru Организуют питание работающих в дневные, вечерние и ночные смены, при необходимости доставляют горячую пищу непосредственно в цехи или на строительные площадки. infourok.ru
• Столовые при профессионально-технических училищах. infourok.ru Организуют двух- или трёхразовое питание исходя из норм суточного рациона. infourok.ru
• Школьные столовые. infourok.ru Готовят комплексные завтраки и обеды для двух возрастных групп: для учащихся I–V классов и для учащихся VI–XI классов. infourok.ru
• Диетические столовые. infourok.ru Специализируются на обслуживании лиц, нуждающихся в лечебном питании. infourok.ru
• Столовые-раздаточные и передвижные. infourok.ru Предназначены для обслуживания небольших коллективов рабочих, служащих, обычно рассредоточенных на больших территориях. infourok.ru