Некоторые виды специй, которые часто применяются для подливок:

• Для курицы: 1 паприка (добавляет лёгкую остроту), чеснок (смягчает вкус мяса), розмарин (создаёт свежий аромат), тимьян (создаёт мягкий и свежий аромат). 1
• Для свинины: 1 шалфей (добавляет ароматный вкус), кориандр (смягчает вкус), майоран (подходит для запечённого мяса), сумах (придаёт особую нотку выразительности). 1
• Для говядины: 1 соль и перец (базовые специи), чеснок и розмарин (смягчают вкус мяса), орегано (подчёркивает вкус говядины), коренья (петрушка, лук, сельдерей, укроп, лавровый лист). 1

Также для подливок используют базилик, мускатный орех, куркуму, молотую корицу и другие специи. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.