Какие виды солений существуют в разных странах мира?

Некоторые виды солений, которые распространены в разных странах мира:

• В Турции, Болгарии, Греции, Хорватии и на Балканах, а также на Ближнем Востоке популярно блюдо «торши». www.slowfood.com В него входят острый перец, чеснок, баклажаны, свёкла и другие овощи в маринаде из соли, уксуса и трав. www.slowfood.com
• Во Франции готовят корнишоны — крошечные огурчики, маринованные в уксусе со смесью специй, таких как эстрагон, лук, чеснок, укроп и гвоздика. www.slowfood.com
• В Японии маринуют имбирь — его разрезают на тонкие ломтики и маринуют в растворе уксуса, воды и сахара. www.slowfood.com
• В Юго-Восточной Азии распространено соление «ачаар» — очищенное манго, нарезанное небольшими кусочками, которое оставляют сохнуть, а затем помещают в банки с добавлением специй и уксуса. www.slowfood.com
• В Корее готовят «джангаджи» — блюдо с чесноком, дайконом (китайским редисом), огурцом, листьями острого перца, дыней, листьями мяты, местными травами, специями и уксусом. www.slowfood.com
• В Латинской Америке широко распространены «энкуртидос» или «куртидос» — с капустой, луком, морковью, лимоном, орегано, солью и уксусом. www.slowfood.com
• В Армении популярны различные виды заготовок и консервации: солят арбуз, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны. aif.ru
• В Сербии делают заготовки на зиму, которые называются «зимница». sovkusom.ru Чаще всего консервируют перец, огурцы, кабачки, помидоры, морковь, капусту. aif.ru
• В Болгарии популярна туршия — соленье на зиму из цветной капусты, моркови и сладкого перца. sovkusom.ru vk.com