Какие виды смесей используются в пищевой промышленности?

В пищевой промышленности используются разные виды смесей, например:

• Готовые мучные смеси. alternativa-sar.ru Состоят из продуктов помола из пшеничной или ржаной муки, содержат все входящие в рецепт компоненты и добавки. alternativa-sar.ru Служат для выполнения определённых технических задач при выпечке. alternativa-sar.ru
• Композитные смеси. cyberleninka.ru Например, порошкообразный продукт из плодов шиповника, абрикоса, черноплодной рябины, ягод клюквы. cyberleninka.ru Служит для обогащения изделий витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами. cyberleninka.ru
• Полуфабрикаты мучных изделий. cyberleninka.ru Представляют собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов: муки, сахара, молока, яичного порошка и других компонентов. cyberleninka.ru Предназначены для приготовления различных видов мучных кондитерских изделий. cyberleninka.ru
• Жидкие смеси. infourok.ru К ним относятся, например, жидкие растительные сливки, которые после приготовления используют для наполнения и украшения мучных кондитерских изделий. infourok.ru
• Пастообразные и кремообразные смеси. infourok.ru В основном это готовые отделочные полуфабрикаты, например, термостабильные начинки, глазури, помадка, пралине. infourok.ru
• Вкусоароматические смеси. www.nordspb.ru Используются для деликатесов, мясных полуфабрикатов, рыбы и морепродуктов. www.nordspb.ru
• Фосфатные смеси. www.nordspb.ru Применяются в переработке мяса и рыбы, кондитерской и молочной промышленности. www.nordspb.ru