Некоторые виды рыбы, которые подходят для жарки на сковороде:

• Речные виды: щука, речная форель, карась, окунь, сом, плотва. 1
• Морские виды: камбала, хек, минтай, треска. 1

Также для жарки можно использовать, например, навагу, пикшу, морского окуня, палтуса, дораду и сибаса. 2 Ещё один вариант — мойва. 25

При выборе рыбы для жарки стоит обратить внимание на её свежесть: тушки, которые были выловлены недавно и не подвергались заморозке перед приготовлением, получатся вкуснее. 2

Выбор вида рыбы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.