Для приготовления вязкой каши лучше всего подходят круглозёрные сорта риса с высоким содержанием крахмала. 34
Например, Краснодарский (сорта Лиман, Атлант, Виола), среднезёрный, арборио. 2 Эти сорта хорошо впитывают влагу и становятся «пушистыми» в кашах. 2