Для жарки постных вареников можно использовать, например, оливковое, кукурузное или горчичное растительное масло. 2

При выборе масла для жарки важно отдавать предпочтение продуктам с высокой точкой дымления — температурой, при которой масло начинает кипеть и дымиться. 3 Чем выше температура, тем лучше масло подходит для обжаривания. 3 Идеальной температурой считается 200–250 °C, приемлемой для жарки — 150–180 °C. 3