Для приготовления кукурузных блинов можно использовать рафинированное растительное масло без запаха. 3

При выборе масла для жарки важно учитывать такую характеристику, как точка дымления. 14 У каждого масла она своя — это температура, при которой масло начинает гореть и выделять токсичные вещества, в том числе канцерогены. 4 Для жарки не подходят масла с низкой точкой дымления, например, соевое, кукурузное, арахисовое, кунжутное и тыквенное. 4