Для приготовления на гриле подходят разные виды перцев, в том числе:
- Болгарский перец. 2 Рекомендуется использовать жёлтые и зелёные перцы. 2 Перед готовкой необходимо удалить семена и хвостик. 2
- Перец «Маркони». 4 Считается одним из лучших для жарки и гриля. 4 Однако при тепловой обработке стручки теряют свой уникальный фиолетовый цвет. 4
- Перец «Нумекс сладкий». 1 Тонкостенный, с усиливающимся при жарке на гриле ароматом. 1
Также для приготовления на гриле подходят другие виды перцев, например, кубанеллы, побланос. 3
Важно выбирать для гриля крепкие, спелые и сочные плоды с гладкой кожурой и плотной мякотью. 5