Какие виды перца существуют в мировом производстве специй?

Некоторые виды перца, которые используются в мировом производстве специй:

• Чёрный перец. travelask.ru 77.rospotrebnadzor.ru Для его производства собирают незрелые плоды одноимённого растения, потом высушивают их на солнце. aif.ru Основные страны-производители: Вьетнам, Индия и Бразилия. travelask.ru
• Белый перец. travelask.ru Это созревшие плоды чёрного перца, с которых удалена мякоть. 77.rospotrebnadzor.ru Белый перец обладает более мягким вкусом и насыщенным ароматом. 77.rospotrebnadzor.ru
• Зелёный перец. travelask.ru Для его производства используют незрелые плоды чёрного перца, которые сушат при высокой температуре с добавлением соли. aif.ru Зелёный перец мягче чёрного, обладает лёгким освежающим вкусом. aif.ru
• Розовый перец. travelask.ru Это высушенная пряность, получаемая из плодов перуанского или бразильского перца. aidigo.ru Горошины перца мягкие по структуре, сладковатые, ароматные и почти не имеют остроты. aidigo.ru
• Душистый перец. travelask.ru Это плоды тропического растения под названием пимента лекарственная, или ямайский перец. travelask.ru Это вечнозелёное растение семейства Миртовых, родиной которого является Центральная Америка. travelask.ru
• Сычуаньский перец. aidigo.ru Получают из созревших красных плодов путём высушивания на солнце до растрескивания, затем горькие семена убирают, а оболочки досушивают. aidigo.ru Пряность обладает ярким и острым ароматом с лёгким привкусом гвоздики. aidigo.ru
• Перец чили. aidigo.ru Собирают полностью спелым, покрасневшим, затем высушивают, гранулируют или перемалывают в порошок. aidigo.ru Пряность обладает фруктовым, острым и ярким ароматом. aidigo.ru