Для приготовления соте чаще всего используются следующие виды овощей: баклажаны, цукини, кабачки, томаты, чеснок, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец. 45
В зависимости от сезона и доступности продуктов в состав соте могут входить и другие овощи, например цветная капуста, тыква, стручковая фасоль, зелёный горошек. 2