Какие виды оборудования наиболее эффективны для приготовления вторых блюд в горячем цехе?

Для приготовления вторых блюд в горячем цехе используют, например, такое оборудование:

• Плиты. tt-ural.ru Бывают электрические, индукционные, газовые. tt-ural.ru К каждому виду плит нужен совместимый тип посуды. tt-ural.ru
• Пароконвектоматы. tt-ural.ru Универсальное оборудование, которое подходит для жарения, тушения, запекания, в том числе на пару. tt-ural.ru
• Жарочные поверхности. tt-ural.ru Позволяют эффективно организовать работу кухни любого масштаба. tt-ural.ru На них можно не только жарить мясо, рыбу, но и приготовить яичницу, омлеты, тосты. tt-ural.ru
• Жарочные шкафы. liramarket.ru tt-ural.ru Предназначены для запекания, обжарки, выпечки хлебобулочных изделий. tt-ural.ru Некоторые модели снабжены функцией пароувлажнения. tt-ural.ru
• Грили. tt-ural.ru Популярный способ приготовления мяса и овощей во многих кухнях мира. tt-ural.ru Лавовые грили позволяют готовить пищу, по свойствам схожую с приготовленной на открытом огне. tt-ural.ru
• Мармиты. liramarket.ru Служат для поддержания постоянной температуры готовых блюд, чтобы они как можно дольше оставались ароматными, вкусными, свежими. liramarket.ru

Выбор количества техники и её виды зависят от меню заведения и количества посетителей. liramarket.ru