Для налистников подходят различные виды начинок, например:

• Сладкие. 12 Варенье, мёд или сгущёнка, ягоды, фрукты, творог с изюмом и сливками, варёная сгущёнка. 14
• Несладкие. 12 Овощная, мясная начинка, икра или красная рыба. 2 Например, печень трески с яйцами и свежей зеленью. 2

Также для налистников можно использовать отварные крупы, рыбную икру. 1

Выбор начинки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.