В пищевой промышленности используются съедобные виды мукора, например:

• Для производства сброженных продуктов питания (соя, злаки). 2
• Для получения этанола из картошки. 2
• Для изготовления кисломолочной продукции (в качестве закваски). 2
• Для производства сыров. 2 Например, для приготовления тофу и темпе берут закваску на основе мукора, а мраморные и голубые сыры создают на основе голубой «благородной» плесени. 2
• Для производства колбас. 2 Технология производства продумана таким образом, что плесневые грибки не проникают внутрь сыра или колбасы, а покрывают продукт нежной пушистой плёночкой, придающей ему изысканный аромат и вкусовые качества. 3