В пищевой промышленности используются следующие виды кулинарных нитей:

• Хлопчатобумажные. 1 Выполнены из хлопчатобумажной ткани. 1 Нить мягкая, легко вяжется, при этом достаточно плотная. 1 Такой шпагат применяют при копчении рыбы, мяса, колбас. 1
• Джутовые. 13 Материал подходит для копчения мяса, приготовления колбас и других продуктов. 1 Джут прочный, экологичный, не имеет постороннего запаха. 1
• Бумажный. 1 Шпагат из крафт-бумаги используют для обвязки варёной и копчёной колбасы. 1 Он натуральный, экологичный, но не отличается большой прочностью. 1
• Капроновые. 1 Более прочная, чем нити из натурального материала, поэтому способна выдержать колбасное изделие большого веса. 1