Какие виды крестоцветных растений наиболее популярны в кулинарии?

Некоторые виды крестоцветных растений, популярные в кулинарии:

• Цветная капуста. 12 Её используют как основу для приготовления пиццы, хлеба, десертов и даже мороженого. 1 Также из цветной капусты делают крем-супы и используют в качестве гарнира. 2
• Брокколи. 24 Стейки из брокколи давно прописались в меню разных ресторанов. 2 К этому виду капусты подходят морепродукты и имбирные соусы. 2
• Кольраби. 2 Капусту кольраби используют не только в свежем виде как ингредиент салата, но также квасят, пекут и глазируют с цитрусовыми. 2
• Брюссельская капуста. 34 Её можно запечь с бальзамическим уксусом и мёдом или потушить в соевом соусе, добавив немного сиропа или мёда для сладости. 4