Для приготовления ягодного киселя лучше использовать картофельный крахмал. 24 В процессе варки он преобразуется в густую прозрачную массу, поэтому кисель сохраняет исходный цвет ягод и фруктов. 4
Кисель с рисовым крахмалом получится мутным. 1 Для безглютенового киселя вместо картофельного можно использовать кукурузный или тапиоковый крахмал. 1