Некоторые виды колбас, которые подходят для длительного хранения в морозилке:

• Сыровяленая. 2 Благодаря высококачественному составу она может храниться до 5 месяцев в холодильнике и до 2 недель в тёплом помещении. 1 В морозилке срок хранения можно увеличить до 6–9 месяцев. 1
• Сырокопчёная. 2 Если упаковка не вскрыта, то продолжительность хранения варьируется от 70 до 90 дней. 1 В морозилке срок можно продлить до 3–4 месяцев. 4
• Кровяная. 1 При помещении в морозильную камеру срок хранения можно увеличить до 3 месяцев. 1

Для заморозки рекомендуется выбирать изделия в вакуумной упаковке. 1 Модифицированная газовая среда и отсутствие кислорода не позволят пропустить влагу внутрь замороженного продукта, а также уберегут от проникновения посторонних запахов. 1

В морозильной камере рекомендуется держать колбасы, завёрнутые в фольгу или в специальную пекарскую бумагу. 2 Использовать для хранения полиэтиленовые пакеты не стоит: колбаса может потерять часть влаги, после чего её вкус серьёзно изменится. 2