Какие виды хлопкового масла наиболее популярны в пищевой промышленности?

Нельзя однозначно сказать, какие виды хлопкового масла наиболее популярны в пищевой промышленности. Но известно, что хлопковое масло используется в производстве различных продуктов, например:

• растительных масел; en.wikipedia.org
• масел для салатов; en.wikipedia.org
• маргаринов; en.wikipedia.org www.atamanchemicals.com
• шортенингов, которые применяют в тортах и печенье. www.atamanchemicals.com

Также хлопковое масло применяют для приготовления некоторых видов продуктов, например картофельных чипсов. en.wikipedia.org

В пищевой промышленности используют разные виды хлопкового масла, среди них:

• Гидратированное. www.ilmiyxabarnoma.uz Проходит очистку распылённой горячей водой, имеет менее выраженный запах, не мутное. www.ilmiyxabarnoma.uz
• Рафинированное. www.ilmiyxabarnoma.uz Получают после нейтрализации щёлочью после механической очистки. www.ilmiyxabarnoma.uz Продукт прозрачный, со слабым вкусом и запахом. www.ilmiyxabarnoma.uz
• Дезодорированное. www.ilmiyxabarnoma.uz Очищают горячими парами под вакуумом. www.ilmiyxabarnoma.uz Такой продукт почти не имеет запаха, вкуса и окраски. www.ilmiyxabarnoma.uz