Для приготовления ризотто можно использовать различные виды грибов, например:

• Шампиньоны. 1 Они имеют нежный вкус и аромат, который хорошо сочетается с рисом. 1
• Белые грибы. 1 Их насыщенный вкус придаст блюду особую изысканность и утончённость. 1
• Вешенки. 13 Эти широкие веерообразные грибы обладают нежной текстурой и придают ризотто анисовые нотки. 3
• Лисички. 2 Главное — не забыть вычерпать сок при обжаривании и влить его в самом конце варки ризотто, чтобы добиться максимального аромата. 2
• Опята. 12 Каждый из этих видов грибов придаст блюду свою уникальную нотку вкуса и аромата. 1
• Шиитаке. 2 Для приготовления можно использовать как свежие, так и сушёные грибы. 3

Выбор вида грибов зависит от личных предпочтений и цели приготовления блюда. 1