Вопросы к Поиску с Алисой
Для домашнего приготовления кваса, в том числе березового, можно использовать прессованные или сухие (быстродействующие) хлебопекарные дрожжи. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru
В одном из рецептов для кваса из берёзового сока указано, что на 10 литров сока нужно взять 50 грамм свежих дрожжей или 10–15 грамм сухих. www.russianfood.com