Какие виды дегустаций существуют в современной гастрономии?

Некоторые виды дегустаций в современной гастрономии:

• Гедонические или потребительские (субъективные). xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Фиксируют статистику вкусовых предпочтений покупателей. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Такие дегустации проводят на торговых ярмарках, продовольственных выставках и гастрофестивалях методом народного голосования. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai
• Промодегустации. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Их организуют производители и продавцы продуктов для стимулирования продаж. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Главная задача таких дегустаций — представить наиболее выгодные стороны товара и мотивировать участников к покупкам. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai
• Лабораторные. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Выявляют недоброкачественность продуктов для их выбраковки с приоритетом выявления дефектов. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai
• Конкурсные или аналитические (объективные). xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai Определяют различные уровни органолептических показателей, связанных с высокими потребительскими свойствами продуктов. xn--90agcambapu0bhe0l.xn--p1ai
• Коммерческая. intellectdialog.com Проводится с целью продвижения новых или уже существующих продуктов на рынок. intellectdialog.com Часто организуется в магазинах, супермаркетах и торговых центрах. intellectdialog.com
• Потребительская. intellectdialog.com Организуется для получения отзывов и мнений непосредственно от целевой аудитории. intellectdialog.com Например, производитель шоколада может пригласить группу людей для тестирования новых вкусов и собрать их впечатления и предложения. intellectdialog.com
• Медицинская. intellectdialog.com Используется для ознакомления врачей и медицинских работников с новыми лекарственными препаратами или диетическими продуктами. intellectdialog.com
• Учебная. intellectdialog.com Проводится для сотрудников компании, чтобы они могли попробовать продукцию, которую продают. intellectdialog.com
• Застольная. intellectdialog.com Этот тип дегустации проводится в кафе и ресторанах, где официант подаёт гостям комплимент от шефа — небольшое бесплатное блюдо или напиток. intellectdialog.com