Некоторые виды бобовых растений, которые наиболее богаты белком:

• Соя. 1 В ней содержится больше всего белка из всех бобовых растений: до 30 г на 100 г продукта. 1
• Чечевица. 14 В 100 граммах чечевицы содержится 24 грамма белка. 4 Больше всего белка содержится в зелёной чечевице (недозрелой). 1
• Нут (турецкий горох). 14 В нём содержится до 20% белка. 1
• Фасоль. 13 В белой фасоли больше всего растительных волокон, а в стручковой, спаржевой, самая высокая концентрация белка. 1
• Арахис. 1 В нём содержится около 26% белка, больше только в сое. 1