Для тушения с мясным фаршем подходят все виды батата, так как этот корнеплод универсален и может быть приготовлен разными способами, в том числе тушёным с мясом. 5

Например, по рецепту с сайта RussianFood.com для такого блюда понадобятся:

• батат — 400 г (1 шт.); 1
• фарш свино-говяжий — 320 г; 1
• морковь — 145 г (1 шт.); 1
• лук репчатый — 90 г (1 некрупный); 1
• сельдерей — 160 г (2 стебля); 1
• помидоры — 300 г (2 шт.); 1
• томатная паста — 60 г (2 ст. ложки с горкой); 1
• масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки); 1
• соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу); 1
• перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки. 1

Для тушения с фаршем можно использовать и другие виды батата, например, десертные сорта с насыщенным сладким вкусом. 5