Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Какие вещества придают дрожжевому экстракту характерный вкус умами?

Вопрос для Поиска с Алисой

25 сентября

#Умами #ДрожжевойЭкстракт #Вкус #Вещества #Питание

Какие вещества придают дрожжевому экстракту характерный вкус умами?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Глутаматы (соли глутаминовой кислоты) и некоторые аминокислоты придают дрожжевому экстракту характерный вкус умами. utsgroup.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, за вкус умами отвечают динатрий инозинат (встречается в рыбе) и динатрий гуанилат (особенно богат этим веществом, например, в грибах). simplewine.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?