Какие условия хранения позволяют сохранить муссовый торт без потери вкусовых качеств?

Для сохранения муссового торта без потери вкусовых качеств рекомендуется соблюдать следующие условия хранения:

1. Грамотное соседство. vk.com Для хранения нужно выделить отдельную полку, чтобы на неё не попадали мясо, рыба и другие продукты, от которых десерты могут впитать запах. vk.com
2. Учитывать сроки хранения. vk.com Срок хранения муссового десерта в морозилке — 3 недели. vk.com Чтобы не перепутать заготовки, их нужно подписывать. vk.com
3. Соблюдать температурный режим. vk.com Для заморозки муссовых изделий нужна температура не выше -20 °С в течение 24 часов. vk.com Эту температуру нужно поддерживать и для хранения. vk.com
4. Хранить торт, не вынимая из формы. vk.com Так мусс не будет перемерзать и терять влагу. vk.com Для этого нужно обернуть торт пищевой плёнкой прямо поверх формы. vk.com

Также рекомендуется постепенно размораживать торт в холодильнике (3–4 часа). bonbon-school.ru