Некоторые требования к производству специализированных хлебобулочных изделий для детского питания:

• Безопасность. 1 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, остаточных количеств пестицидов, бенз(а)пирена, радионуклидов не должно превышать норм, установленных в нормативных правовых актах государства, на территории которого продукция находится в обращении. 1
• Отсутствие посторонних включений. 1 В хлебобулочных изделиях для детского питания не допускаются хруст от минеральных примесей, признаки болезней и плесени. 1
• Отсутствие консервантов, подсластителей и ароматизаторов. 1
• Государственная регистрация. 1 Хлебобулочные изделия для детского питания проходят её и получают свидетельство государственной регистрации. 1
• Контроль качества. 1 В каждой партии хлебобулочных изделий для детского питания контролируют органолептические показатели (форму, поверхность, цвет), массу нетто, качество упаковки и маркировки. 1
• Хранение. 4 Хлебобулочные изделия для детского питания следует хранить в специально отведённых для этого хорошо вентилируемых помещениях, не заражённых вредителями хлебных запасов. 4 Температура хранения — не выше 25 °C, относительная влажность воздуха — не более 85%. 4