Какие требования предъявляются к хранению мясных консервов после производства?

Некоторые требования к хранению мясных консервов после производства:

• Температура хранения. dzen.ru Оптимальный диапазон — от +5 °C до +20 °C. dzen.ru При более высокой температуре сроки хранения сокращаются. dzen.ru
• Освещённость. dzen.ru Консервы следует хранить в тёмном месте, избегая прямого попадания солнечных лучей. dzen.ru
• Герметичность упаковки. dzen.ru Любые повреждения упаковки приводят к проникновению микроорганизмов и быстрой порче продукта. dzen.ru
• Контроль сроков годности. dzen.ru Важно всегда проверять дату изготовления и срок годности на упаковке перед покупкой и употреблением консервов, не использовать просроченные продукты. dzen.ru
• Условия транспортировки. dzen.ru Необходимо избегать резких температурных колебаний и механических повреждений упаковки при перевозке консервов. dzen.ru

Согласно ГОСТ 13534, для разных видов консервов предусмотрены разные условия хранения: gost.gtsever.ru marsbbz.ru

• Стерилизованные консервы — при температуре от 0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. gost.gtsever.ru marsbbz.ru
• Пастеризованные консервы — при температуре от 0 °С до 5 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. gost.gtsever.ru marsbbz.ru