Некоторые традиционные способы приготовления пшенной каши в разных странах мира:

• В Грузии готовят эларджи «Казбек» — традиционную пшенную кашу с сыром. 1
• В Италии подают миглио алла маринара — блюдо из пшённой крупы с добавлением оливок и каперсов. 2 Его можно есть как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо. 2
• В Индии готовят тизан — пшенную кашу на кокосовом молоке с мукой из пальчикового проса (раги) и джаггери. 5

Также в русской кухне есть рецепт крупника — запеканки из сваренной пшённой каши. 4 В постные дни её варили на воде и запекали, полив мёдом или ореховым молоком. 4 В скоромные дни крупник делали «богатым» — крупу варили в молоке, добавляли яйца и сливочное масло. 4