Саламата — традиционная славянская жидкая каша, разваренная до состояния киселя. 45
Готовили её из ржаной, ячменной или пшеничной прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи, иногда с добавлением жира или молочных продуктов, иногда с луком и чесноком. 14