Некоторые традиционные приправы, которые добавляют в кисели разных стран:

• В немецкие кисели добавляют корицу и гвоздику. 1
• Во французские кисели — ваниль. 1
• В роте грютце (блюдо из Германии и стран Скандинавии) — смесь из тёртых ягод, сахар, ваниль и небольшое количество красного вина. 4
• В Беларуси, Польше и Чехии в заранее приготовленный кисель из овсяной муки смешивают с мясным или куриным бульоном, доводят до кипения и добавляют овощи, грибы, копчёности, пряности и другие ингредиенты. 4 Получившийся густой суп называется жур. 4

Выбор приправ зависит от национальных традиций и предпочтений.