Некоторые традиционные молочные блюда, популярные в разных странах мира:

• Мацони. 24 Напиток из армянской и грузинской кухни. 4 Готовится из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси путём добавления простокваши. 4
• Лабне. 1 Традиционное блюдо на Ближнем Востоке — крем-сыр из йогурта, который процеживают для получения более густой консистенции. 1
• Ласси. 12 Прохладительный молочно-фруктовый шейк, распространённый в Индии, Пакистане и сельских районах Непала. 2 В основе напитка — древнейший национальный молочный продукт дахи, разновидность простокваши или йогурта, чаще всего из коровьего молока. 2
• Амаси. 4 Традиционный напиток воинов масаи из Танзании и Кении, который готовят из ферментированного молока. 4 По вкусу амаси напоминает йогурт или творог. 4
• Кумыс. 1 Традиционный напиток кочевников Монголии, для которого используется кобылье молоко. 1
• Урмэн. 5 Молочное блюдо из сушёных плёнок, популярное в Монголии. 5