Некоторые традиционные ингредиенты, которые используются для приготовления кисло-сладких соусов в разных кухнях мира:

• В восточной кухне. 1 Соевый соус, рисовый или яблочный уксус, сахар, имбирь и чеснок. 1
• В западной кухне. 1 Томатный соус, кетчуп или фруктовое пюре. 1
• В основе — фруктовые соки с характерной кислинкой: апельсиновый, лимонный, яблочный, из кисловатых ягод. 5
• Для сладости используют сахарный песок или жидкий мёд. 5
• Для густой консистенции — крахмал, мука, кетчуп. 4

Также часто используются соевый соус, репчатый лук, свежий чеснок, сухое вино или мирин и всевозможные специи. 4