Какие традиционные хакасские блюда можно попробовать в Абакане?

Несколько традиционных хакасских блюд, которые можно попробовать в Абакане:

• Хан — кровяная колбаса. abakan.ru market-da.ru Для её приготовления используют свежую процеженную баранью или конскую кровь, которую смешивают с молоком. abakan.ru Подсолённой смесью наполняют бараньи кишки и завязывают ниткой, затем отваривают и подают на стол нарезанными кружочками с зеленью и специями. abakan.ru
• Потхы — праздничная каша. market-da.ru Её готовят из пшеничной муки на жирной сметане с добавлением яйца. abakan.ru Варят до тех пор, пока обильно не выделится масло. abakan.ru
• Талган — продукт из обжаренной пшеницы или ячменя. abakan.ru Содержит большое количество клетчатки и витаминов. abakan.ru Талган добавляют в сок, кефир, йогурт, мясной бульон и мясной фарш. abakan.ru
• Угре — суп. market-da.ru В зависимости от добавок он может иметь разный вкус. market-da.ru В качестве добавок часто используют сушёный творог, солёную черемшу или кислую сметану. market-da.ru

Попробовать хакасские блюда можно, например, в следующих заведениях Абакана:

• Этнокафе «Чабрец». vk.com Здесь можно не только попробовать хакасскую кухню, но и узнать её традиции, посетив интерактивную экскурсию. vk.com Кафе оформлено в стиле традиционного хакасского жилища. vk.com Адрес: ул. Пушкина, 28а. vk.com
• Food&Bar114. vk.com Здесь можно попробовать настоящую колбасу хан или суп угре, а на десерт отведать конфеты из талгана в гнезде из белого шоколада. vk.com Адрес: ул. Кирова, 114. vk.com
• Zerna. vk.com В меню добавлены региональные блюда, такие как кедровая каша, черемуховые вареники, блюда из дичи и с таёжными ягодами. vk.com Адрес: ул. Ярыгина, 21. vk.com