Некоторые традиционные грузинские травы и специи, которые используются в чакапули:

• Тархун (эстрагон) — обязательный ингредиент, который придаёт блюду фирменный вкус и пряный аромат. 15
• Зелёный лук. 1 Используется и белая прикорневая часть, и перья. 1
• Кинза. 1
• Мята — добавляется по желанию. 1
• Чеснок. 1 Обычно используется молодой. 1
• Острый перец — для остроты. 1 Лучше всего использовать зелёный, но подойдёт и красный. 1
• Уцхо-сунели. 1
• Хмели-сунели. 23
• Молотый кориандр. 24

Также в чакапули могут использоваться ягоды зелёного винограда или соус ткемали для кислинки. 45