Какие традиции приготовления шкмерули существуют в Грузии?

Некоторые традиции приготовления шкмерули (чкмерули) в Грузии:

• Использование глиняной сковороды кеци. www.vokrugsveta.ru ru.wikipedia.org В классическом рецепте блюдо готовят на кеци и на углях. ru.wikipedia.org
• Приготовление на открытом огне. dzen.ru Курица, разрезанная на кусочки, жарится до золотистого цвета в казане или тандыре. dzen.ru
• Добавление молока или сливок. www.vokrugsveta.ru В традиционный вариант блюда добавляют только воду, но сегодня в соус часто кладут молоко или сливки в чистом виде или смешанные с водой. www.vokrugsveta.ru
• Использование минимального набора специй и зелени. www.vokrugsveta.ru Многие предпочитают сдобрить блюдо кинзой, хмели-сунели и другими приправами. www.vokrugsveta.ru
• Подача с хлебом и лепёшками. www.edimdoma.ru Шкмерули подают либо в форме для запекания, либо на лаваше. www.edimdoma.ru

Существуют разные рецепты шкмерули, которые могут немного отличаться друг от друга. www.edimdoma.ru