Некоторые техники подачи закусок из блинов в современной кухне:

• Блинный торт. 23 Выложить блин на тарелку, покрыть его начинкой, сверху выложить второй блин с начинкой и так далее — высота торта может быть разной. 13
• Блинный ролл. 2 Завернуть в блины начинку, как рис с рыбой в лист нори, а после нарезать аналогичным образом. 2 Чтобы дополнительно зафиксировать ролл, использовать шпажки для канапе. 2
• Блинные мешочки. 25 В центр блина выложить начинку, защепить все края к центру и зафиксировать зубочисткой, ниточкой сулугуни, веточкой зелени или лука. 5
• Блинные «улитки». 35 Свернуть блинчик трубочкой, а затем сформировать «улитку». 5 В центр выложить начинку. 5
• Блинные «цветы». 5 Свернуть блинчик трубочкой, вывернуть с одного края до половины и выложить на тарелку. 5 В центр «цветка» выложить начинку. 5
• Блины-трубочки как конфеты. 13 Завязать их с обеих сторон тонкими полосками фруктовой кожуры или веточками зелени. 13

Выбор техники подачи зависит от личных предпочтений и желаемого эффекта.