Некоторые сыры, которые хорошо сохраняют форму при жарке:

• Адыгейский. 12 Мягкий и несолёный сыр из коровьего молока, жирностью 40–45%. 1 При обжаривании приобретает золотистую корочку и сохраняет нежный вкус. 2
• Халуми (халлуми). 1 Сыр из смеси козьего и овечьего молока, жирностью 25%. 1 На нём получается красивая золотистая корочка, даже если жарить без панировки. 1
• Тофу. 1 Соевый сыр с нейтральным вкусом и низким содержанием жира. 1 Отлично сохраняет форму во время жарки, подходит для веганской кухни. 1
• Сулугуни. 24 Грузинский сыр с плотной текстурой и насыщенным вкусом. 2 Подходит для жарки на гриле благодаря своей упругой консистенции. 2
• Камамбер. 4 Такие сыры хорошо держат форму при жарке, не расплываются и создают золотистую корочку. 4

Чтобы сыр не потерял форму, не стоит передерживать его на сковороде. 4 Ломтики должны оставаться плотными, с золотистой корочкой, а не плавиться в масле. 4