Какие существуют виды уксуса в разных культурах мира?

Некоторые виды уксуса, которые используются в разных культурах мира:

• Уксусная кислота 70% или уксусная эссенция, получаемая из природного газа. www.gastronom.ru Для использования этого продукта его необходимо разводить водой. www.gastronom.ru
• Столовый уксус 9% — уже готовый для употребления в пищу раствор уксусной кислоты. www.gastronom.ru Один из главных ингредиентов для маринадов, консервов, салатных заправок. www.gastronom.ru
• Яблочный уксус изготавливают путём сбраживания яблочного сока. www.gastronom.ru Популярен во многих странах, подходит для приготовления соусов и маринадов. www.gastronom.ru
• Бальзамический уксус — наиболее дорогой уксус с изысканным вкусом. www.gastronom.ru Для его получения виноградный сок уваривают до густоты и выдерживают в бочках до 25 лет. www.gastronom.ru Этот уксус традиционно производится в Италии. www.gastronom.ru
• Винный уксус может быть красным и белым, как и вино, из которого его изготавливают. www.gastronom.ru Оба вида идеально подходят для маринадов и салатов. www.gastronom.ru Наиболее распространены во Франции и Италии. www.gastronom.ru
• Рисовый уксус — важный ингредиент азиатской кухни, особенно ценится в Китае и Японии. www.gastronom.ru Его используют для приготовления суши и роллов, чтобы добиться клейкости риса, а также часто добавляют в заправки для салатов. www.gastronom.ru
• Солодовый (пивной) уксус. vk.com Особой популярностью пользуется на территории Великобритании, где его любят добавлять в мясные и рыбные блюда, а особенно в различные консервы. vk.com