Какие существуют виды теста для ватрушек и сметанников?

Для ватрушек используют разные виды теста, например:

• Сдобное дрожжевое — традиционная основа для ватрушек. food.ru
• Ржаное. food.ru Также применяют тесто на гречневой, овсяной, рисовой и кокосовой муке. food.ru
• Слоёное, песочное и заварное. food.ru
• На кефире, твороге, сыворотке, овощном пюре. food.ru

Существуют и другие варианты теста для ватрушек: ленивые, паровые и жидкие, приготовляемые в мультиварке. www.edimdoma.ru

Для сметанников используют разные виды теста, в зависимости от рецепта: sunmag.me {10-host}

• Песочное — некоторые сметанники готовят из такого теста в виде суфле со сметанным кремом. sunmag.me
• Тонкое дрожжевое — другие сметанники делают из такого теста, как ватрушки. sunmag.me
• Сметанное — из теста, в которое добавлена сметана и пищевая сода для разрыхления. {10-host}
• Торт на коржах из сметанного теста, которые промазывают сметанным кремом. sunmag.me

Существует множество рецептов сметанников, которые различаются набором ингредиентов и способом выпечки. sunmag.me