Некоторые виды фермерских овощей, которые можно использовать в кулинарии:

• Корнеплоды. 12 К ним относятся морковь, свёкла, репа, пастернак, редис, брюква, корень сельдерея и кольраби. 1 Корнеплоды можно использовать в качестве закуски, в жареном, маринованном виде и в виде пюре, а также в супах, рагу и салатах. 1
• Листовая зелень. 1 К ней относятся капуста, швейцарский мангольд, шпинат, листовая капуста и зелень горчицы. 1 Листовые овощи можно пассеровать, использовать в супах, рагу, салатах и смузи. 1
• Зимний кабачок. 1 Овощ бывает разных форм, размеров и цветов. 1 Его можно жарить, запекать, а также использовать в супах, пюре, пастах и запеканках. 1
• Спаржа. 1 Один из самых ранних овощей, появляющихся весной. 1 Спаржу можно готовить на гриле, в духовке, на пару, использовать в пассеровании, а также в салатах и макаронных изделиях. 1