Какие существуют варианты приготовления фиш энд чипс в домашних условиях без фритюра?

Один из вариантов приготовления «фиш энд чипс» в домашних условиях без фритюра — запекание в духовке. aidigo.ru yabpoela.net

Рецепт на 4 порции: yabpoela.net

• Ингредиенты: yabpoela.net
• филе рыбы (треска, минтай, хек) — 500 г; yabpoela.net
• картофель средний — 5 шт.; yabpoela.net
• орегано — 1/2 ч. л.; yabpoela.net
• паприка копчёная — 1/2 ч. л.; yabpoela.net
• смесь перцев — 1/4 ч. л.; yabpoela.net
• масло растительное — 3 ст. л.; yabpoela.net
• мука пшеничная — 100–150 г; yabpoela.net
• сухари панировочные — 150 г; yabpoela.net
• яйцо куриное — 2 шт.; yabpoela.net
• горчица — 1 ч. л.; yabpoela.net
• соль по вкусу. yabpoela.net

Приготовление: yabpoela.net

1. Картофель нарезать пополам, а каждую половинку — на 4 дольки. yabpoela.net Промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. yabpoela.net
2. Переложить картофель в глубокую ёмкость, добавить растительное масло. yabpoela.net
3. Добавить все специи, кроме соли: орегано, копчёную паприку и смесь перцев. yabpoela.net Солить нужно уже готовый картофель. yabpoela.net
4. Тщательно перемешать, чтобы каждая долька была покрыта специями и маслом. yabpoela.net
5. Противень застелить фольгой или пергаментом, выложить картофель в один слой. yabpoela.net Отправить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. yabpoela.net
6. Затем слегка уменьшить огонь и запекать вместе с рыбой ещё 20–25 минут. yabpoela.net
7. Филе проверить на наличие костей, нарезать на кусочки среднего размера, посолить и поперчить по вкусу. yabpoela.net
8. Подготовить всё для панировки: в одну миску насыпать муку, во вторую — панировочные сухари. yabpoela.net
9. Рыбу обвалять в мучной смеси, затем в яйцах, а затем в сухарях. aidigo.ru

Для соуса можно использовать майонез, чеснок и зелень. yabpoela.net