Какие существуют варианты приготовления зеленых щей без использования мяса?

Один из вариантов приготовления зелёных щей без мяса — постные щи с крапивой и щавелем. tastydom.ru

Ингредиенты: tastydom.ru

• крапива — 100 г; tastydom.ru
• петрушка — 50 г; tastydom.ru
• щавель — 100 г; tastydom.ru
• морковь — 1 шт.; tastydom.ru
• картофель молодой — 1 шт.; tastydom.ru
• лук репчатый — 1 шт.; tastydom.ru
• масло подсолнечное — 1 ст. л.; tastydom.ru
• веточки укропа и фенхеля — для украшения. tastydom.ru

Приготовление: tastydom.ru

1. Кастрюлю заполнить водой чуть более чем наполовину. tastydom.ru В закипающую воду положить картофель, порезанный тонкими широкими ломтиками. tastydom.ru
2. Добавить морковь, нарезанную половинками «медалей». tastydom.ru
3. Лук порезать помельче. tastydom.ru
4. Листья крапивы хорошо промыть и нарезать крупными кусками. tastydom.ru
5. Жестковатую петрушку покрошить помельче. tastydom.ru
6. Твёрдые стебельки щавеля порезать мелкими кусочками, а нежным листьям придать вид широких лент. tastydom.ru
7. Каждую свежую траву сразу же после нарезания опускать в будущий суп. tastydom.ru
8. После перемешивания и недолгого кипения нежные весенние травы сварятся. tastydom.ru
9. Готовые щи можно подавать, украсив свежей зеленью. tastydom.ru

Для сытности в такие щи можно добавить гречневую или перловую крупу. lady.mail.ru