Некоторые вариации молочных коржиков в мировой кухне:

• Коржики из разных видов теста. 1 Выпекаются из бисквитного, рубленого, слоёного, песочного, дрожжевого теста. 1
• Сладкие и солёные коржики. 1 Их можно промазывать джемом или кремом, посыпать орехами и зёрнами. 1
• Коржики с начинкой. 2 Например, со сливами и мороженым, с инжиром и корицей. 2
• Коржики в форме звёзд, ромбиков, палочек. 1

Также существуют рецепты молочных коржиков на молоке, кефире или сметане. 14