Одна из техник создания сырного кляра для обжаривания филе: 2

1. Куриное филе нарезать пластинами толщиной около 0,5 см, посолить и посыпать приправой. 2
2. Яйцо разбить в глубокую тарелку, добавить сметану и майонез, чуть подсолить. 2
3. Тщательно взбить всё вилкой и добавить натёртый на мелкой тёрке сыр. 2
4. Смесь перемешать, поперчить. 2
5. Всыпать муку, перемешать. 2 Получившийся сырный кляр должен быть похожим на густую сметану. 2
6. Куриное филе обвалять в небольшом количестве муки. 2
7. Затем кусочки куриного филе поместить в сырный кляр. 2
8. Выкладывать кусочки мяса в разогретую с растительным маслом сковороду. 2
9. Обжарить куриные кусочки на среднем огне до румяности с двух сторон. 2
10. Выложить куриное филе в кляре в специальную посуду для микроволновки или для духовки. 2
11. Довести блюдо до готовности в микроволновке при мощности 750 Ватт в течение 2 минут или в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. 2

Ещё одна техника: 3

1. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и переложить в глубокую миску, туда же добавить несколько ложек воды и вбить куриное яйцо. 3
2. Добавить в миску пшеничную муку, также можно добавить немного специй на своё усмотрение. 3
3. Тщательно перемешать кляр до однородного состояния. 3
4. Окунуть каждый кусочек курицы в сырный кляр. 3
5. Сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло. 3
6. Жарить куриные отбивные с обеих сторон по 4–5 минут на небольшом огне. 3 Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами. 3

Выбор техники зависит от личных предпочтений и желаемого результата.