Какие существуют техники нарезки свеклы для украшения холодных блюд?

Для украшения холодных блюд свеклу можно нарезать, например, такими способами:

• Звёздочки, шестерёнки. infourok.ru Карбованную свёклу мелкого размера нарезают поперёк на звёздочки толщиной 0,1–0,2 см. infourok.ru
• Шарики. multiurok.ru Используются в отварном виде для гарнира к холодным блюдам. multiurok.ru
• Гребешки. multiurok.ru Нарезка толщиной 1 мм, также подходит для украшения холодных блюд. multiurok.ru

Кроме того, из варёной свёклы можно сделать, например, свекольные розы для украшения блюд. dzen.ru Для этого нужно нарезать корнеплод на тонкие полукруги, выложить их в ряд так, чтобы каждый следующий покрывал предыдущий наполовину, а затем свернуть в плотную трубочку. dzen.ru